TJ Grilles.- 8.1/10

Sabor — 8.5

Decidí probar una charola que incluye elotes, aros de cebolla, macarrones con queso, papas fritas, una salchicha polaca y un costillar de cerdo bañado en salsa BBQ.
Para empezar, su platillo estrella —las costillas de puerco— está cocinado de manera impecable. Se ahúman durante aproximadamente 8 horas en hornos con madera, logrando una carne extremadamente suave, jugosa y llena de sabor, que se desprende del hueso con facilidad. En este punto, no hay margen de error: cumplen exactamente con lo que prometen.

En cuanto a los acompañamientos, la experiencia fue irregular. Los macarrones con queso tenían un sabor artificial, casi “plástico”, como si provinieran de una mezcla instantánea de supermercado. Las papas fritas fueron correctas pero sin destacar, al igual que los aros de cebolla, que no ofrecían nada fuera de lo común. Los elotes no pude probarlos, ya que se olvidaron de traerlos.
Lo único verdaderamente rescatable, además de las costillas, fue la salchicha polaca, la cual estaba muy bien lograda, con un ligero ahumado y excelente sabor.

Servicio — 6

La calificación de 6 se debe principalmente a los tiempos de atención. Tardaron alrededor de 15 minutos en acercarse a tomar la orden de bebidas y otros 15 minutos en levantar la orden de los alimentos. Posteriormente, la comida llegó tras aproximadamente 40 minutos de espera. Además, era necesario buscar constantemente a la mesera, quien no mostraba mala actitud, pero sí carecía de atención y seguimiento.

Ambiente — 8

El lugar es amplio y cómodo, con una decoración acorde al concepto del restaurante. No había música y permiten fumar, lo cual puede resultar incómodo si se acude en familia o con niños.

Calidad-precio — 10

Por el precio que se paga y la calidad de las costillas, la relación costo-beneficio es excelente. Las porciones son generosas y el sabor del platillo principal justifica completamente el gasto. El ticket promedio por persona ronda entre $400 y $600 MXN, un precio más que justo por lo que se recibe.