Kemuri Ramen 9.5/10

1. Sabor — 9.5/10

Comenzamos con gyozas y karaage.
Las gyozas, rellenas de carne, tienen una cocción impecable y vienen bañadas en una salsa de la casa en la que el ajo destaca en cada bocado. El karaage ofrece trozos de pollo frito crujientes, pero lo que realmente los eleva es la salsa que los acompaña: una mezcla entre mostaza y cítricos que equilibra perfecto.

El plato principal fue el ramen miso. A simple vista, abre el apetito. Es un ramen sencillo en ingredientes, pero preciso en ejecución: fideos hechos en casa (un gran plus), cerdo suave que se deshace, champiñones en su punto y un alga que unifica todos los sabores. Muy recomendado. Como acompañante, siempre agradezco que tengan cerveza Sapporo, que encaja perfecto con toda la comida.

2. Presentación — 10/10

La presentación es completamente coherente con el estilo del lugar. La selección de platos, bowls y vasos encaja con la estética japonesa que buscan transmitir. Simple, funcional y bien cuidada.

3. Servicio — 9/10

La atención es amable y eficiente. El chef explica muy bien cada platillo y sus ingredientes, y los tiempos de entrega son sorprendentemente rápidos para el tamaño del local.

4. Ambiente — 9/10

El ambiente es ideal: iluminación cálida, decoración minimalista y una vibra que te remite de inmediato a un ramen bar tradicional.
El espacio cuenta con dos barras pequeñas de seis asientos cada una. Es reducido, pero esa misma cercanía forma parte de la experiencia.

El único punto negativo es la falta de baño propio, ya que debes usar el del local contiguo. No es un problema grave, pero sí algo a considerar.

5. Calidad–Precio — 10/10

La calidad supera por mucho el precio. Las porciones son adecuadas, los ingredientes son de primer nivel y la experiencia completa se siente totalmente justificada por lo que pagas.

El ticket promedio por persona ronda entre $350 y $500 MXN, sin contar propina.

Veredicto final

Kemuri Ramen es, sin duda, uno de los mejores lugares para disfrutar ramen en la ciudad. Pequeño, simple y cálido, pero con un gran valor gastronómico.
Definitivamente volvería.

Sabor único